சென்னையில் பருப்பு வகைகள், மளிகைப் பொருட்கள், தானியங்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் எண்ணெய்களின் விலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், பொதுமக்களின் மாதாந்திர குடும்பச் செலவு கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது. மழைப் பொழிவு குறைவு, சில மாநிலங்களில் ஏற்பட்ட பயிர் பாதிப்பு, கையிருப்பில் உள்ள சரக்குகளின் அளவு குறைவு மற்றும் பண்டிகைக் காலங்களில் அதிகரிக்கும் தேவை ஆகியவை இந்த விலையேற்றத்திற்கு முக்கியக் காரணங்களாகக் கூறப்படுகின்றன.
குறிப்பாக, சென்னை கோயம்பேடு மொத்த விற்பனைச் சந்தையில் கடந்த செப்டம்பர் மாதத்துடன் ஒப்பிடும்போது அக்டோபர் மாதத்தில் பல்வேறு அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலை கணிசமாக உயர்ந்துள்ளது.
பருப்பு வகைகளின் விலை உயர்வு
சமையலில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் பருப்பு வகைகளில் விலை உயர்வு தெளிவாகக் காணப்படுகிறது.
செப்டம்பரில் கிலோ ரூ.126-க்கு விற்பனை செய்யப்பட்ட துவரம் பருப்பு, அக்டோபரில் ரூ.143 ஆக உயர்ந்துள்ளது. இதேபோல், உளுந்தம் பருப்பு ரூ.120-ல் இருந்து ரூ.128 ஆகவும், பாசிப்பருப்பு ரூ.106-ல் இருந்து ரூ.112 ஆகவும், கடலைப்பருப்பு ரூ.80-ல் இருந்து ரூ.90 ஆகவும் அதிகரித்துள்ளது.
இதனால் பருப்பு வகைகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்தும் குடும்பங்களின் மாதாந்திர மளிகைச் செலவு மேலும் அதிகரிக்கும் நிலை ஏற்பட்டுள்ளது.
மசாலாப் பொருட்களிலும் அதிரடி விலை உயர்வு
மசாலாப் பொருட்களின் விலையிலும் குறிப்பிடத்தக்க உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளது.
குண்டு மிளகாய் கிலோ ரூ.330-ல் இருந்து ரூ.420 ஆக உயர்ந்துள்ளது. நீள மிளகாய் ரூ.275-ல் இருந்து ரூ.290 ஆகவும், கொத்தமல்லி ரூ.190-ல் இருந்து ரூ.210 ஆகவும் அதிகரித்துள்ளது.
குறிப்பாக குண்டு மிளகாயின் விலை உயர்வு சமையல் செலவில் நேரடியாக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடியதாக உள்ளது.
அரிசி, சர்க்கரை விலையும் உயர்வு
பொதுமக்களின் அன்றாட உணவில் முக்கிய இடம் வகிக்கும் அரிசி மற்றும் சர்க்கரையின் விலையும் உயர்ந்துள்ளது.
பாஸ்மதி அரிசி கிலோ ரூ.113-ல் இருந்து ரூ.122 ஆக உயர்ந்துள்ளது. பொன்னி உள்ளிட்ட சில அரிசி ரகங்களின் விலை கிலோ ரூ.70-ஐத் தாண்டியுள்ளது.
அதேபோல், செப்டம்பரில் ரூ.43-க்கு விற்பனையான சர்க்கரை தற்போது ரூ.50 ஆக அதிகரித்துள்ளது.
இதன் காரணமாக அரிசி, சர்க்கரை உள்ளிட்ட அத்தியாவசியப் பொருட்களை மாதந்தோறும் வாங்கும் குடும்பங்களின் பட்ஜெட்டிலும் கூடுதல் சுமை ஏற்பட்டுள்ளது.
உலர் பழங்கள் மற்றும் பருப்புகளின் விலையும் அதிகரிப்பு
பண்டிகைக் காலங்களில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் உலர் பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலும் விலை உயர்வு ஏற்பட்டுள்ளது.
உலர் திராட்சையின் விலை கிலோ ரூ.320-ல் இருந்து ரூ.420 ஆக உயர்ந்துள்ளது. பாதாம் ரூ.1,000-ல் இருந்து ரூ.1,150 ஆகவும், முந்திரி ரூ.760-ல் இருந்து ரூ.830 முதல் ரூ.850 வரை அதிகரித்துள்ளது.
பண்டிகை காலங்களில் இனிப்புகள், பலகாரங்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பதற்காக இவற்றின் தேவை அதிகரிப்பதால், விலை மேலும் உயர வாய்ப்புள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
மழைப் பற்றாக்குறையும் முக்கியக் காரணம்
இந்த விலையேற்றத்திற்கு பண்டிகைக் காலத் தேவை மட்டுமல்லாமல், மழைப் பற்றாக்குறையும் முக்கிய காரணமாகக் கூறப்படுகிறது.
கர்நாடகா, தெலங்கானா, ஆந்திரப் பிரதேசம் மற்றும் மகாராஷ்டிரா உள்ளிட்ட மாநிலங்களில் போதிய மழை இல்லாததால் சில பயிர்களின் உற்பத்தி பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
உற்பத்தி குறையும்போது சந்தைக்கு வரும் சரக்கின் அளவும் குறைகிறது. அதே நேரத்தில் தேவை அதிகமாக இருந்தால், இயல்பாகவே மொத்த விற்பனை விலையில் உயர்வு ஏற்படுகிறது.
கையிருப்பு குறைவு – விலை உயர்வுக்கு மற்றொரு காரணம்
சந்தையில் போதுமான அளவு கையிருப்பு இல்லாததும் விலையேற்றத்திற்கு முக்கிய காரணமாகக் கூறப்படுகிறது.
வியாபாரிகளிடம் கையிருக்கும் சரக்கின் அளவு குறைவாக இருக்கும் நிலையில், புதிய சரக்குகளை அதிக விலைக்கு வாங்க வேண்டிய சூழ்நிலை ஏற்பட்டுள்ளது. இந்த கூடுதல் கொள்முதல் செலவு அடுத்தடுத்த விற்பனை விலையிலும் பிரதிபலிக்கிறது.
பண்டிகைக் காலத் தேவை அதிகரிப்பு
பண்டிகைக் காலங்களில் வீடுகளில் வழக்கத்தைவிட அதிக அளவில் சமையல் செய்யப்படுவதால், பருப்பு, அரிசி, சர்க்கரை, எண்ணெய், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் உலர் பழங்களுக்கான தேவை அதிகரிக்கிறது.
தேவை அதிகரிக்கும் நேரத்தில் வரத்து குறைந்தால், விலை வேகமாக உயரக்கூடும். தற்போது சென்னையின் மொத்த விற்பனைச் சந்தையிலும் இதே நிலை காணப்படுவதாக வியாபாரிகள் கூறுகின்றனர்.
குடும்ப பட்ஜெட்டில் நேரடி தாக்கம்
அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலை உயர்வால் குடும்பங்களின் மாதாந்திர மளிகைச் செலவு சுமார் 20% முதல் 30% வரை அதிகரித்துள்ளதாக பொதுமக்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
குறிப்பாக நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு இந்த விலையேற்றம் கூடுதல் நிதிச்சுமையை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
ஒரே நேரத்தில் பல பொருட்களின் விலை உயர்வதால், ஒவ்வொரு பொருளிலும் ஏற்படும் சிறிய விலை உயர்வுகள் கூட மாத இறுதியில் கணிசமான கூடுதல் செலவாக மாறுகின்றன.
மாற்றுப் பொருட்களைத் தேடும் பொதுமக்கள்
விலை உயர்வை சமாளிக்க பொதுமக்கள் தங்களுடைய வாங்கும் அளவைக் குறைக்கத் தொடங்கியுள்ளனர்.
சில குடும்பங்கள் அதிக விலை கொண்ட பொருட்களை குறைந்த அளவில் வாங்குவதுடன், குறைந்த விலை கொண்ட மாற்று உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர்.
உதாரணமாக, சிலர் பருப்பு மற்றும் பிற விலை உயர்ந்த உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் குறைத்து, சேமியா போன்ற மாற்று உணவுகளைத் தேர்வு செய்யத் தொடங்கியுள்ளதாக வியாபாரிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.
பொங்கல் வரை விலை குறையுமா?
தற்போதைய சந்தை நிலவரத்தைப் பார்க்கும்போது, உடனடியாக விலைகள் குறைவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருப்பதாக வியாபாரிகள் கூறுகின்றனர்.
மழைப்பொழிவு, புதிய விளைச்சல், சந்தைக்கு வரும் சரக்கின் அளவு மற்றும் பண்டிகைக் காலத் தேவை ஆகியவை அடுத்த சில மாதங்களில் விலையை தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணிகளாக இருக்கும்.
குறிப்பாக வரும் பொங்கல் பண்டிகை காலம் வரை அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலை குறையாமல் இருக்கலாம் என்ற எதிர்பார்ப்பு நிலவுகிறது.
பொதுமக்களுக்கு சுமையாகும் மளிகைச் செலவு
ஏற்கனவே அத்தியாவசியப் பொருட்களின் விலை உயர்வால் குடும்பங்களின் மாதாந்திர பட்ஜெட் பாதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் பருப்பு, அரிசி, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உலர் பழங்களின் விலை பொதுமக்களுக்கு மேலும் சுமையை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
சந்தைக்கு வரும் சரக்கின் அளவு அதிகரித்து, உற்பத்தி மற்றும் வரத்து நிலை சீராகி, பண்டிகைக் காலத் தேவை குறைந்தால் மட்டுமே விலைகள் கட்டுக்குள் வருவதற்கான வாய்ப்பு உருவாகும்.
அதுவரை, குடும்பங்கள் தங்களுடைய மாதாந்திர மளிகைப் பட்டியலை திட்டமிட்டு தயாரிப்பதும், தேவையான அளவு மட்டுமே வாங்குவதும் செலவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
மளிகைப் பொருட்களின் விலை உயர்வு தொடருமா அல்லது வரும் மாதங்களில் விலை குறையுமா என்பது, மழைப்பொழிவு மற்றும் சந்தை வரத்து நிலையைப் பொறுத்தே அமையும்.
