சப்பாத்தி, பூரிக்கு எப்போதும் ஒரே மாதிரி கிரேவி செஞ்சு போர் அடிக்குதா? அப்போ இந்த வெள்ளை குருமாவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க! எண்ணெய் ரொம்ப கம்மியா.. நிறைய காய்கறிகளோட குழந்தைகளுக்கு தேவையான அத்தனை சத்துக்களும் இதுல இருக்கு.. ஹெல்த்ல நோ காப்ம்ரோமைஸ்… செய்யலாமா வெள்ளை குருமா?
இதோ White Kurma (வெள்ளை குருமா) ரெசிபி
🍲 White Kurma (வெள்ளை குருமா)
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃப்ளவர் – 1 கப்
உருளைக்கிழங்கு – 1 (க்யூப்களாக நறுக்கியது)
காரட் – 1
பீன்ஸ் – சிறிதளவு
பச்சை பட்டாணி – ½ கப்
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
பட்டை – 1 துண்டு
கிராம்பு – 2
ஏலக்காய் – 2
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2
அரைக்க:
தேங்காய் துருவல் – ½ கப்
முந்திரி – 6
கசகசா – 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி
மசாலா:
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – அலங்கரிக்க
செய்முறை:
மிக்ஸியில் தேங்காய், முந்திரி, கசகசா, சோம்பு சேர்த்து மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
பின்னர் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
நறுக்கிய காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து 2–3 நிமிடம் வதக்கவும்.
அரைத்த விழுது, உப்பு, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
காய்கறிகள் வெந்து குருமா கெட்டியாக வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
மேலே கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
பரிமாற:
சப்பாத்தி
இடியாப்பம்
ஆப்பம்
புரோட்டா போன்றவற்றுடன் இந்த வெள்ளை குருமா சாப்பிடலாம்.
