இப்பொழுது இருக்கும் அவசர காலகட்டத்திற்கு ஏற்றார் போல பலரும் fast food உணவுகளையே அதிகம் தேர்வு செய்கின்றனர். ஆனால் அதில் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை பெரும்பாலானோர் யோசிக்க தவறி விடுகின்றனர். அந்த வகையில் இரவு நேரங்களில் தான் அதிகமாக பரோட்டா, ஃபிரைடு ரைஸ், நூடுல்ஸ் உள்ளிட்ட மைதா வகைகளில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உணவு பிரியர்கள் அதிகமாக உட்கொள்கின்றனர். இதனால் பல உடல் உபாதைகள் ஏற்படுகின்றன. அதில் சிலவற்றை இப்போது பார்க்கலாம். மேலும் மைதா உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளையும் இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்
மைதா என்பது கோதுமையை மிக அதிகமாக செயலாக்கி தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவாகும். இதில் நார்ச்சத்து (fiber), வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் போன்றவை பெரும்பாலும் நீக்கப்பட்டிருக்கும். இதை அடிக்கடி மற்றும் அதிக அளவில் உணவில் சேர்ப்பது உடல்நலத்திற்கு சில பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தலாம்.
முதலில், செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படும். மைதாவில் நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால் மலச்சிக்கல், வயிறு உப்புசம், செரிமானம் மந்தமாகுதல் போன்ற சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.
அடுத்ததாக, எடை அதிகரிப்பு ஒரு முக்கியமான பக்கவிளைவு. மைதா அதிக கலோரிகளையும் குறைந்த ஊட்டச்சத்தையும் கொண்டதால், அடிக்கடி சாப்பிட்டால் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்பு சேர்ந்து உடல் எடை அதிகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.
மேலும், இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயருதல் நடக்கும். மைதா உணவுகள் (பராட்டா, நூடுல்ஸ், பிஸ்கட், கேக் போன்றவை) உடலில் சீக்கிரமாக சர்க்கரையாக மாறுவதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நீரிழிவு வரக்கூடியவர்களுக்கும் இது ஆபத்தானதாக இருக்கலாம்.
இதய ஆரோக்கியத்துக்கும் பாதிப்பு ஏற்படலாம். மைதா அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் நல்ல கொலஸ்ட்ரால் குறைந்து, கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது. இது நீண்ட காலத்தில் இதய நோய்களின் அபாயத்தை உயர்த்தும்.
அதோடு, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும் வாய்ப்பும் உள்ளது. மைதா உணவுகள் வயிற்றை நிரப்பினாலும், உடலுக்குத் தேவையான முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் கிடைக்காது. இதனால் சோர்வு, சக்தி குறைவு போன்ற பிரச்சனைகள் தோன்றலாம்.
மேலும் சிலருக்கு அலர்ஜி அல்லது குடல் எரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளும் ஏற்படலாம், குறிப்பாக மைதா உணவுகளை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால்.
அதனால், மைதாவை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாவிட்டாலும், அதை அளவோடு எடுத்துக் கொண்டு, முழு கோதுமை மாவு, கம்பு, சோளம், ராகி போன்ற முழுத்தானியங்களை அதிகம் பயன்படுத்துவது உடல்நலத்திற்கு சிறந்தது.
